气调冷库原理是在冷藏的基础上增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，在维持果蔬正常生命活动的前提下，延缓其新陈代谢过程，保持水果的硬度、保持蔬菜的绿色，从而能够较长时间的保持被贮藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果，通常气调冷库比普通冷藏可延长贮藏期1~4倍。

设计要求

气调库库体不仅要求具有良好的隔热性，减少外界热量对库内温度的影响，更重要的是要求具有良好的气密性，减少或消除外界空气对库内气体成分的压力，保证库内气体成分调节速度快，波动幅度小，从而提高贮藏质量，降低贮藏成本。因此对于制冷设备来说如何做到密封才是关键的。库体所有的穿壁管路须加套管，冲霜水回水管路须加U型弯水封，而且在库外的冲霜回水总管路要加补气口，防止库内气体被负压抽至库外。气调库由于密封性好，库温设定的波动范围不宜过大，防止产生过大的正负压对库体造成损坏。

制冷系统

气调库的制冷系统与普通冷库的制冷系统基本相同。但气调冷库制冷系统具有更高的可靠性，更高的自动化程度，并在果蔬气调贮藏中长时间维持所要求的库内温度。采用氨制冷系统或氟利昂单级压缩直接膨胀供液制冷系统。气密材料采用聚氨脂涂膜，保温材料采用现场喷涂聚氨脂泡沫塑料。

气调系统

在气调冷库建造中主要是降氧设备。 降氧设备有制氮机、二氧化碳脱除机、乙烯脱除机等。制氮机大体上经历了催化燃烧制氮→碳分子筛吸附制氮、中空纤维膜分离制氮的发展过程。二氢化碳脱除机主要用于控制气调库中二氧化碳含量。完全依靠果蔬呼吸时所释放的二氧化碳，增加气调库内二氧化碳浓度，适量的二氧化碳对果蔬起保护作用，使贮藏保鲜效果良好。乙烯脱除机用于果蔬在成熟和后熟过程中自身产生并释放出来的一种气体乙烯，是一种促进呼吸、加快后熟的植物激素，对采后贮藏的水果有催熟作用。在对乙烯敏感的水果贮藏中，应将乙烯去除。因此果蔬贮藏中既要设法抑制乙烯产生，又要消除贮藏库内乙烯积累。

加湿系统

由于气调贮藏果蔬的贮藏期长，果蔬水分蒸发较高，为抑制果蔬水分蒸发，降低贮藏环境与贮藏果蔬之间的水蒸气分压差，要求气调库贮藏环境中具有的相对湿度，这对于减少果蔬的干耗和保持果蔬的鲜脆有着重要意义。一般库内相对湿度能保持在90%—95%之间。加湿系统由软化水处理器、超声波加湿器、水系统阀门及管道等组成。

压力平衡系统

气调冷库设置压力平衡系统：安全阀、缓冲贮气袋。安全阀是在气调库密闭后，保证库内外压力平衡的特有安全设施，它可以防止库内产生过大的正压和负压，使围护结构及其气密层免遭破坏。气调库在运行期间会出现微量压力失衡，缓冲贮气袋的作用就是消除或缓解这种微量压力失衡。当库内压力稍高于大气压力时，库内部分气体进入缓冲贮气袋，当库内压力稍低于大气压时，缓冲贮气袋内的气体便自动补入气调间。贮气袋是把库内压力的微量变化，转换成贮气袋内气体体积的变化，使库内外的压差减小或接近于零，消除和缓解压差对围护结构的作用力。缓冲贮气袋是由气密性好且具有一定抗拉强度的柔性材料制成。

施工及验收规范

《冷库设计规范》、《工业金属管道工程施工及验收规范》、《自动化仪表工程施工及验收规范》、《制冷设备安装工程及验收规范》、《水果和蔬菜气掉贮藏原则与技术》、《氢氯氟烃、氢氟烃类制冷系统安装工程机验收规范》、《现场设备、工业管道焊接工程施工及验收规范》

安装注意事项

（一）、安装工作开始前，须具有以下资料：机组及辅助设备产品、阀门和仪表出厂合格 证及使用说明书等。 

（二）、气调冷库是一种更密闭式冷库，当库内温度升降时，其气体压力也随之变化，库内外会形成一定气压差。所以气压平衡安全装置的设置是必要的。不然，容易使得库体受压渗气而破坏“气调”状态。

（三）、拼板时注意在库板的凸边上完整的粘贴海绵胶带，安装库板时，不要碰撞。

（四）、对管道做无损检测，进行压力、气密性、和抽真空试验测试，使其安全性得到切实保障。