恒温保鲜库冷藏方式贮藏水果的优势有哪些？

恒温保鲜库贮藏是抑制微生物和酶的活动性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，是库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。

随着生活水平的提高，健康观念的提升，人民的食品结构发生了变化。新鲜水果在人们生活中越来越重要，所以水果贮藏保鲜要解决两个问题：

1、市场供应的“时间差”问题，即达到一季收获，全年均衡供应，解决淡旺季矛盾。

2、供应上的“空间差”问题，即达到一地生产，全国消费，满足各地的需求。

可见贮藏保鲜是水果蔬菜产、供、销流通过程中不可缺少的一环。那么在这里也就突出了水果恒温保鲜库的优势。

1、温度精准

恒温库的储存温度一般在+8℃~-15℃。严格科学的温度控制是恒温库保证商品储藏质量的关键。收获的水果蔬菜在没有任何保鲜措施下很难长期存储，影响果蔬品质的更大因素是温度。一方面温度越低储藏时间就越长，另一方面温度过低，果蔬会受冻害。所以，精确掌握各种不同品种果蔬的更适宜储存温度非常重要。此外，研究表明控制保鲜库温度恒定对延长果蔬存储的时间有很大促进作用。温度稳定，不出现波动对果蔬品质和保鲜期起着中关重要的作用。

2、方便调节

恒温保鲜库在使用时，所采用的高科技技术，在进行食物存储或者物品存放时，利用科学技术进行合理的温度湿度调节，以此来适应各种不同的存储物品。也可以利用空气来调节温度，用科学调节湿度，这样才能存储更多种类的物品。

3、适用范围非常广泛

恒温库的适用范围是非常广泛的，尤其是随着科技的发展，使得各行各业都开始应用恒温保鲜库，它的使用领域越来越广，已经逐渐在市场上占据一定的地位。而且，有数据表明，恒温库的销量非常多，其发展前景一片光明。

恒温保鲜库除了具备以上几个特点以外，还有很多其他的优点，而且随着它的特点的增多和用途的广泛，其作用也越来越大。