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威士忌文化之“一球一乾坤”
- 作者:管理员
- 发布时间:2024-09-13
- 点击:154
说到威士忌,大家应该都不陌生,它被英国人称为是“生命之水”,许多人都爱喝威士忌,但威士忌的酒精浓度较高,口感烈,酒量浅的人纯饮容易伤身,所以加冰就成了热门的选择。
加冰对威士忌的影响
首先,还是要说一下为什么那么多人喝威士忌喜欢加冰。
我们习惯上说,威士忌最好要在“室温”下饮用。但这里说的室温,其实是200年前的苏格兰的室内温度。
如今的气候,显然比当时更热,尤其是在夏天,加点冰块降温,才能让威士忌达到理想的饮用温度。
另外,加冰可以降低高酒精浓度的灼烧感,使威士忌更加适饮,镇住高酒精带来的刺激感;
还有一点,当冰块在酒液中稍微融化,其实就相当于给威士忌加入了少量的水,这会帮助激发威士忌中潜藏的香气物质,回味浓郁、醇正,起到打开和提升风味的效果。
什么样的冰更好用?
威士忌加冰,也不是随便什么碎冰块都能用的。适合加在威士忌中的冰,除了必须足够纯净,没有杂质以外,最重要的就是融化速度要慢,延长冰镇时间。
球冰块可以充分占据杯中空间,体积越大融化速度越是缓慢。相比方型冰,球状冰可以让酒的冷却更均匀细腻,溶解速度慢,避免了威士忌快速过量的被水稀释,从而可以使杯中酒尽量缓慢地释放香气,让酒液的层次变化得更加清晰。
球冰还有另外一个作用几乎鲜有人提起——它会强迫你动作放缓、饮态优雅,因为举杯倾斜过快,冰球可能会突然滑下,撞在你的嘴唇或牙齿上就会有点小尴尬了。
总结就是:好冰加到对的酒里,可以把200块的威士忌喝出2000块的质感!
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