威士忌文化之“一球一乾坤”

说到威士忌，大家应该都不陌生，它被英国人称为是“生命之水”，许多人都爱喝威士忌，但威士忌的酒精浓度较高，口感烈，酒量浅的人纯饮容易伤身，所以加冰就成了热门的选择。

加冰对威士忌的影响

首先，还是要说一下为什么那么多人喝威士忌喜欢加冰。

我们习惯上说，威士忌最好要在“室温”下饮用。但这里说的室温，其实是200年前的苏格兰的室内温度。

如今的气候，显然比当时更热，尤其是在夏天，加点冰块降温，才能让威士忌达到理想的饮用温度。

另外，加冰可以降低高酒精浓度的灼烧感，使威士忌更加适饮，镇住高酒精带来的刺激感；

还有一点，当冰块在酒液中稍微融化，其实就相当于给威士忌加入了少量的水，这会帮助激发威士忌中潜藏的香气物质，回味浓郁、醇正，起到打开和提升风味的效果。

什么样的冰更好用？

威士忌加冰，也不是随便什么碎冰块都能用的。适合加在威士忌中的冰，除了必须足够纯净，没有杂质以外，最重要的就是融化速度要慢，延长冰镇时间。

球冰块可以充分占据杯中空间，体积越大融化速度越是缓慢。相比方型冰，球状冰可以让酒的冷却更均匀细腻，溶解速度慢，避免了威士忌快速过量的被水稀释，从而可以使杯中酒尽量缓慢地释放香气，让酒液的层次变化得更加清晰。

球冰还有另外一个作用几乎鲜有人提起——它会强迫你动作放缓、饮态优雅，因为举杯倾斜过快，冰球可能会突然滑下，撞在你的嘴唇或牙齿上就会有点小尴尬了。

总结就是：好冰加到对的酒里，可以把200块的威士忌喝出2000块的质感！