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冰块+酒,越喝越有~

  • 作者:冰勋内容管理员
  • 发布时间:2024-11-06
  • 点击:31

冰杯火爆之后,很多商家也想要从中分“杯”羹。各大品牌争相入局,630亿的蓝海市场,怎么切入这块蛋糕?

答案之一就是高端化。即面向高端酒店、酒吧、高档餐饮品牌,高端纯冰是一种高品质的纯冰产品,每一块冰块都是高纯度、高硬度、高耐融度,这类高端纯冰不仅从外形看晶莹剔透、实心饱满,融化速度更慢,为饮品本身保持更长时间的冷鲜体验,甚至还可以通过冰块的加持,为饮品增添层次感。

不同于普通冰杯和食用冰,提供给上述高端场景的食用冰要求更高,工艺也更复杂。随着人们消费欲望的提升以及人际交往的频繁。越来越多的消费者愿意为高品质的产品和服务买单,今年以来,以酒吧为代表的高端冰场景需求正在增加。

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冰块加入酒中的作用

1、冷却酒水:冰块能够迅速降低酒水的温度,使其口感更加清爽,同时突出酒的独特风味。

2、冰杯:冰块不仅使酒水降温,还能使杯子保持低温,让美酒在杯中保持最佳的口感温度。

3、稀释:冰块在溶解过程中会稀释美酒,使其口感更加柔和,同时控制酒精的浓度。

4、保持低温:冰块能够长时间保持低温,使酒的口感更佳。

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冰块的种类

酒吧调酒师会根据不同的需求选择不同的高端纯冰,主要为球冰、摇冰、方冰、科林冰等,每一种冰块都有其独特的用途。

球冰:球冰的特点是融化速度慢,均匀降温。多用于饮用威士忌等烈酒,与酒的接触更加均匀,可使酒快速冷却。

摇冰:制作鸡尾酒的常用冰块。标准的尺寸便于调酒师控制融化的速度,从而制作出味道绝佳的鸡尾酒。

方冰:棱角分明,主要用于饮用古典、内格罗尼等鸡尾酒,也用于饮用威士忌等烈酒。

科林冰:长方形的冰块,常用于冷却杯身,搭配科林杯使用,使鸡尾酒保持最佳饮用温度。

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